19 августа Яблочный спас

Яблочный Спас каждый год отмечают 19 августа, и совпадает он с православнымпраздником Преображения Господня. Наши предки собирали в этот день урожаияблок. Плоды освящали в церквях и заготавливали на зиму.

Яблочный Спас стал одним из самых почитаемых праздников. Православные не только отмечали религиозное торжество и разгар сбора урожая, но и готовились к встрече осени. Главной традицией считается церковное освящение яблок, которые первыми были собраны в этот день. Существует поверье, что есть плоды до Яблочного Спаса нельзя.

С утра хозяюшки варили яблочное варенье, пекли пироги из яблок. При этом надо было обязательно приговаривать заветные слова: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется». К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай. И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником. Пища обычно подавалась скромная, зато яблоки должны были присутствовать во всех видах: печеные, вареные, жареные, сырые.

Самый полезный элемент, которым богаты яблоки — калий. Он обладает мочегонным действием, благотворно действует на сердце и нервную систему. Кроме того, плоды содержат яблочную и лимонную кислоту, необходимую для пищеварения. Улучшают усвоение множество пищевых волокон — клетчатки. Один из ее компонентов — пектин. Это вещество в большом количестве содержится и в кожуре, и в сочной части яблок. Оно также является сорбентом, очищающим организм от тяжелых металлов, пестицидов, нитратов. Пектин разрешен даже тем, у кого гастрит, правда, плоды таким пациентам все же лучше запекать.

Еще яблоки богаты на кверцетин, который помогает бороться с воспалениями и уменьшает вредное воздействие свободных радикалов. Кроме всего прочего в ароматных плодах масса витаминов и микроэлементов, влияющих на иммунитет: витамин С, каротиноиды, фолиевая кислота, магний и железо.

Полезные свойства яблок

1. Улучшают пищеварение

Яблоки — природный источник клетчатки и пектина, способствующих очищению и здоровью кишечника. Если у вас нет язв или острой реакции на яблочную и салицилловую кислоту, которые содержатся в этих фруктах, вы можете съедать по яблочку в день и уже через небольшое время заметить положительные изменения.

2. Способствуют похудению

Яблоки малокалорийны: в них почти нет жиров, зато есть большое количество углеводов, поэтому после пары съеденных яблок вы еще долго не захотите снова есть. Полезный лайфхак: если хочется похудеть, в перерывах между завтраком, обедом и ужином перекусывайте не сладостями, а яблочками.

3. Повышают уровень гемоглобина

Людям с пониженным уровнем гемоглобина рекомендуют употреблять в пищу больше яблок, ведь в них содержится много железа. Считается, что чем быстрее темнеет срез яблока, тем больше в нем железа, и тем полезнее фрукт.

4. Благотворно влияют на состояние крови

Пектин, который содержится в яблоках, не позволяет лишним жирам всасываться в кровь. В конечном счете это благотворно сказывается на состоянии кровеносных сосудов и артериальном давлении.

5. Являются природным источником витаминов

На 80% яблоко состоит из воды, а вот на остальные 20% — из витаминов и полезных микроэлементов. В каждом фрукте — четверть ежедневной нормы витамина С, а также витамины Е, А и В. Полезные микроэлементы, которые вы найдете в яблоках — железо, кальций, магний и цинк. А еще пектин и антиоксиданты — первый способствует очищению организма, а вторые препятствуют окислительным процессам.

Последнее обновление: 12 сентября 2023 г., 11:10