В Черки-Кощаково растут цесарки

Фермер, вышедший на заслуженный отдых, проработав в обществе с ограниченной ответственностью «Черкен», любит экспериментировать: взял землю, засеивал ее. Инсульт пробовал свалить его с ног, но, видимо, даже болезнь испугалась трудолюбивого человека. Зимой, когда свободного времени больше, «сидя» в Интернете «наткнулся» на цесарок. Узнал, что в республике Марий-Эл выводят цыплят цесарок и в апреле поехал туда. «Несмотря на инвалидность, легко преодолел 300 километров. И сам не умеет отдыхать, и домашним не дает покоя», – говорит полушутя жена Талия. Хозяйка, которая в свое время окончила ветеринарный техникум, старательно ухаживала за цыплятами, которым было всего 2 суток, ни один не умер. В специально подготовленном для них теплом помещении цыплята быстро росли. Они из рода диких птиц и могут высоко взлетать. Поэтому им подрезают маховые перья на одном из крыльев. Цесарки – близкие родственники домашних кур, индеек, перепелок, живая масса взрослых особей достигает 1,5-2,2 килограмма. В 6-7-месячном возрасте начинают нести яйца. Яйца цесарок не вызывают аллергии, сальмонеллеза у детей и взрослых, в их желтке больше сухих веществ, витамина А, каратиноидов. Говорят, они очень полезны для людей, перенесших инсульт. В мясе цесарок меньше воды и жира, чем в курином, поэтому по питательности и другим биологическим  показателям оно считается лучшим. За рубежом цены на цесарок в 1,5-3 раза выше, чем на кур. Именно эти качества птицы и привлекли Мухарряма Гадельшовича. «Свой день рождения  думаю отметить с диетическим мясом», – говорит хозяин.

Дружбе этих птиц просто поражаешься, везде ходят стаей. В еде, как и домашние куры, неприхотливы. Не прочь полакомиться колорадским жуком. «Картошку опрыскиваем ядом против жука, поэтому не рискнули кормить птицу «полосатиками», – говорит Мухаррям. Когда цыплята были маленькими, пугались домашних петухов, а сейчас петухи сами шарахаются, как только завидят цесарок. Боятся их и вороны. Цесарки же никого не боятся, любят свободу. Узнают хозяев, ходят за ними по пятам. «На своем примере убедился, как интересно и полезно выращивать цесарок, хочу и впредь разводить их. Верю, у меня найдутся последователи», – говорит умелый хозяин.