Сөт һәм сөт продуктларының куркынычсызлыгы турында
Кеше күптән сөтнең дәвалау үзлеген белә иде. И. П.Павлов сүзләренә караганда, сөт-ул табигать тарафыннан әзерләнгән искиткеч ризык.
Кешенең туклануында сөтнең мөһим әһәмияте шунда: анда яшәү өчен кирәкле барлык матдәләр - аксым, май, углевод, минераль матдәләр, витаминнар - организм тарафыннан җиңел үзләштерелә. Организмга азык-төлек белән кергән аксым, май һәм углеводлар ашкайнату согы ярдәмендә канга сеңдерелә торган гади катнашмаларга таркала.
Сөт шактый калорийлы: 100 граммда - 60 килокалорий бар. Шуңа күрә ярты литр сөт организмның энергиягә тәүлеклек ихтыяҗының өчтән бер өлешен канәгатьләндерү өчен җитәрлек. Ә бер литр сөт калория буенча 370 г. сыер итен яки 700 г. тирәсе бәрәңгене алыштыра.
Заманча базарда сөт продукциясенең фабрика ысулы белән җитештерелгән зур күләме тәкъдим ителә, ассортименты даими рәвештә киңәя һәм яңартыла.
Ясалмалык белән сөт һәм каймакларның күләмен арттыру теләге һәрвакыт сатучының да, сөт продукциясен җитештерүченең дә бар. Әгәр сөткә үзенә хас булмаган матдәләр өстәлсә яки майлылыгы кимесә, ул фальсификацияләнгән дип санала, Аларны фальсификация характеры буенча аерырга мөмкин-өстәлгән сөткә үзенчәлекле булмаган матдәләрнең күпме микъдарда булуына карап.
Мөмкин булган фальсификация төрләре.
Ассортиментлы фальсификация түбәндәге ысуллар белән ясалырга мөмкин: бер төр сөтне башка төргә алыштыру; сөтне нормальләштерелгән яки майсызландырылган итеп алыштыру.
Сөт һәм сөт продуктларын сыйфатлы фальсификацияләү түбәндәге ысуллар белән башкарыла: су белән сыекландыру; майлылыгының түбән булуы; чит компонентлар өстәү; ачыган сөтне ачысызландыру.
Сөт һәм сөт продукциясе тиз бозыла торган (стерилизацияләнгән сөт һәм сөт консервларыннан тыш) һәм аларны саклау температурасы 6 С градустан да артмаска тиеш. Саклауның оптималь шартлары һәр төр сөт продукциясенең төргәгендә күрсәтелә.
Теге яки бу критерийлар буенча сыйфатсыз азык-төлек продуктларын куллану азык-төлек белән агулануга китерергә мөмкин.
Сөт продукциясенең сыйфатына һәм иминлегенә карата таләпләр катгыйланды. Россия Федерациясе Хөкүмәтенең 2019 елның 28 гыйнварындагы 50 номерлы карары белән "Товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләренә үзгәрешләр кертү турында" 1998 елның 19 гыйнварындагы 55 номерлы , "Сатып алучының ремонтлау яки алыштыру чорында аңа шундый ук товарны бушлай бирү яисә алыштыру турында таләбе кагылмый торган товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләрен, башка күләмле товарга кире кайтарылырга яки алмаштырылырга тиеш булмаган сыйфатлы азык-төлек булмаган товарлар исемлеген, башка күләмдәге, форма, габарит, фасон, төс яки комплектацияләү формаларын, тәртибен раслау турында” (алга таба-кагыйдәләр), алар нигезендә әлеге кагыйдәләр түбәндәге эчтәлекле 331 пункты белән тулыландырыла: «Сәүдә залында яисә сатуның башка урынында сөт, сөт составы һәм сөтле продуктларны урнаштыру (урнаштыру) күрсәтелгән продуктларны башка азык-төлек продуктларыннан визуаль рәвештә аерырга һәм сөт майын алыштырмый торган продуктлар мәгълүмат язуы белән бергә алып барылырга тиеш».
2019 елның 1 июленнән гамәлгә кергән әлеге яңалык, аның төрләренә һәм компонент составына бәйле рәвештә, сөт продукциясенең «Сөт продукты( молочный продукт)», «Сөт составлы продукт( молочный составной продукт)» һәм «Сөтле продукт ( молокосодерщий продукт)» билгеләмәләренә туры килә торган төрләре, Таможня берлегенең 2013 елның 9 октябрендәге Техник регламентында китерелгән сөт составы билгеләмәләренә туры килә торган өстәмә визуализация исәбенә, кулланучыларга тиешле товарлар сайлауда ярдәм итүгә юнәлдерелгән. «Сөт һәм сөт продукциясе иминлеге турында» (трс 033/2013), № 67 (трс 033/2013), аларны локаль урнаштыру, барыннан да элек, «сөт майларын алмаштыручы сөтле продуктка» керә торган сөт продукциясенең төрләре белән катнаштыруны төшереп калдырмасын өчен, төрләре шулай ук 033/2013 ТР ТС да күрсәтеләчәк.
Исегезгә төшерәбез, ТР ТС 033/2013 ТР 5 пункты буенча:
• Сөт продукты - сөттән һәм (яки) аның состав өлешләреннән, сөттән һәм (яки) сөт продуктларыннан, сөт эшкәртүнең өстәмә продуктлары өстәлеп яки өстәмичә җитештерелгән (сөтле продуктлар җитештергәндә алынган өстәмә продуктлардан тыш, сөт булмаган май һәм сөт булмаган аксымнан башка, аның составында сөт эшкәртү өчен функциональ кирәкле компонентлар булырга мөмкин) азык-төлек продукты.;
• сөт составындагы продукт - сөттән һәм (яки) аның состав өлешләреннән җитештерелгән азык продукты, һәм (яисә) сөт продуктлары, сөт эшкәртүнең өстәмә продуктларын (сөтле продуктлар җитештергәндә алынган сөт эшкәртү продуктлардан тыш) һәм сөт булмаган компонентлардан (сөт җитештерүдә алынган өстәмә продуктлардан тыш) составына мөстәкыйль ингредиент буларак кертелә торган продуктлардан тыш (җитештергәндә сөт булмаган майлар кулланыла торган кече яшьтәге балаларны тукландыру өчен сөт продукциясенә кагылмый ), алар сөтнең состав өлешләрен алыштыру максатларында өстәләләр. Шул ук вакытта сөтнең әзер продуктында - 50 проценттан артык, туңдырмада һәм сөт эшкәртүнең баллы продуктларында - 40 проценттан артык булырга тиеш;
• сөтле продукт - сөт, сөт һәм (яки) аның состав өлешләре, сөт продуктлары һәм (яки) сөт эшкәртү һәм сөт булмаган компонентлар нигезендә җитештерелгән сөт эшкәртү продукты (составка сөт аксымын алыштыру өчен файдаланыла торган мөстәкыйль ингредиент һәм (яки) сөт булмаган аксым буларак кертелә торган майлардан тыш), алар сөтнең состав өлешләрен алыштыру максатларында түгел, ә әзер продуктның коры матдәләрендә коры матдәләр өлеше 20 проценттан да ким булмаган күләмдә җитештерелә. Сөт эшкәртүнең сөт майын алмаштыручы сөтле продуктларны җитештергәндә алынган өстәмә продуктлардан файдалану рөхсәт ителми.
Кулланучының товарлар турында кирәкле һәм дөрес мәгълүматны ачык һәм аңлаешлы формада алу хокукы 1992 елның 7 февралендәге 8 номерлы Россия Федерациясе Законының 8 статьясы «Кулланучылар хокукларын яклау турында» -I номерлы нигезләмәләре белән якланган, ә бу хокукка туры килә торган товарлар турында кулланучыга тиешле мәгълүматны үз вакытында бирү бурычы, аларны дөрес сайлап алу мөмкинлеген тәэмин итү максатларында, шул ук Законның 10 статьясында билгеләнгән (шул ук вакытта Россия Федерациясе Хөкүмәтенең Товарларның аерым төрләре буенча кулланучыга мәгълүмат җиткерүнең исемлеген һәм алымнарын билгеләү вәкаләте дә беркетелгән), товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләренең яңа 331 пункты белән каралган " Сөт маен алмаштыручы булмаган продуктлар ( продукты без заменителя молочного жира)" мәгълүмат язуы сатучының товарлар турында мәҗбүри мәгълүмат бирүнең югарыда аталган гомуми кагыйдәләренә туры килергә, ягъни товарларны дөрес сайлап алуны тәэмин итәргә һәм ачык һәм аңлаешлы формада җиткерелергә тиеш.
Товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләренең 142 пункты нигезендә расланган, Россия Федерациясе Хөкүмәтенең 1998 елның 19 гыйнварындагы 55 номерлы карары белән аларның үтәлешен контрольдә тоту кулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек буенча Федераль хезмәт тарафыннан гамәлгә ашырыла, сатучылар тарафыннан Россия Федерациясе Хөкүмәтенең 2009 елның 28 гыйнварындагы 50 номерлы "Товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләренә үзгәреш кертү турында" гы карар кулланучылар хокукларын яклау өлкәсендә федераль дәүләт күзәтчелеге кысаларында Роспотребнадзор тарафыннан гамәлгә ашырылачак.
карарын кабул итүгә бәйле таләпләрне үтәүне тикшерү. "Товарларның аерым төрләрен сату кагыйдәләренә үзгәреш кертү турында" гы карар кулланучылар хокукларын яклау өлкәсендә федераль дәүләт күзәтчелеге кысаларында Роспотребнадзор тарафыннан гамәлгә ашырылачак.
Кулланучылар хокукларын яклау буенча килеп туган барлык мәсьәләләр буенча Роспотребнадзорның Бердәм консультация үзәгенә 8 800 555 49 43 номеры буенча һәм «Татарстан Республикасында (Татарстан) гигиена һәм эпидемиология үзәге» ФБССОның Буа, Чүпрәле, Апас районнарындагы филиалының консультация пункты түбәндәге адрес буенча: 422430, Буа ш., Ефремов ур., 135 В йорт, яки 8-84374-3-54-47 телефоны буенча да мөрәҗәгать итә аласыз.