Хөрмә. Хөрмә сайлау буенча тәкъдимнәр
Көз - җиләк-җимеш һәм яшелчәләргә бай сезон. Күп кенә хөрмә сөючеләр җәй беткәнне түземсезлек белән көтәләр, киштәләрдә, ниһаять, өлгергән сезонлы җиләк-җимеш пәйда булачак. Әмма хөрмәне сайларга җиңел түгел.
Хөрмә - ул җиләк. Сортына бәйле рәвештә (алар ике меңнән артык) төсе ачык-кыздан алып кара-көрән төскә кадәр үзгәрергә мөмкин, ә шарсыман формадан алып яссы яки сузылган формага кадәр. Аның авырлыгы да төрлечә: 60 тан 500 граммга кадәр.
100 г җимештә 0,5 г. аксым, 0,4 г. май, 15,3 г. углеводлар, 1,6 г азык җепселләре, калориялелек 67 ккал бар. 100 грамм хөрмәдә пантотен кислотасы (В3 витамины) 7,6 мг, ә бу тәкъдим ителә торган көнлек норманың 152,0%ы. Ул шулай ук кальций һәм тимер, бета-каротин һәм магний, калийга бай. Үсемлекләр арасында йод буенча – хөрмә чемпион, бары тик бер җиләге генә уртача зурлыктагы йодка тәүлеклек ихтыяҗны тәэмин итәчәк.
Ул сахароза һәм глюкозага бай, диабет һәм симерү вакытында аны бик зур саклык белән кулланырга киңәш итәләр. Операцияләрдән соң да бу җимешне киңәш итмиләр. Балаларга да өч яшьтән соң гына бирергә киңәш итәләр.
Сатып алына торган продукциянең сыйфатына ышаныр өчен, кулланучыларга хөрмә сатып алганда түбәндәге кагыйдәләргә иярергә кирәк:
- продукцияне махсуслаштырылган сәүдә урыннарында: базарлар, кибетләр, павильоннар сатып алырга, анда сатыла торган продукциянең сыйфатын һәм куркынычсызлыгын тикшереп тору гамәлгә ашырыла;
- продукцияне сатып алганда сәүдә ноктасының санитар-техник һәм гигиена торышына, персонал тарафыннан шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәү өчен шартларга игътибар итәргә;
- хөрмәне рөхсәтсез сәүдә, трассалардан алмагыз. Мондый продукцияне куллану яшәү һәм сәламәтлеккә, йогышлы авырулар барлыкка килүгә һәм таралуга китерергә мөмкин;
Һәрвакыт хөрмә сатып алуны капшап караудан башлагыз: җимеш никадәр йомшаграк булса, шулкадәр өлгергәнрәк. Җимеш ярылган булырга тиеш түгел. Нечкә көрән төстәге сызыклар булу – хөрмәнең инде җитлеккәнлек чиген үтеп, өлгереп җиткәнлеге турында сөйли. Ә менә кара нокталарның булуы начар билге булачак - мөгаен, вакытыннан алда өзгәннәрдер. Кабыгы ялтыравык һәм юка, үтә күренмәле диярлек, тыгыз булырга тиеш.
Авызны мөрештерә торган тәмне хөрмәгә танин бирә, ул җимеш өлгергәч юкка чыга. Танин үсемлекне төрле микроорганизмнар һәм хайваннар ашаудан яклауда зур роль уйный.
Хөрмәнең җимешләрен саклау.
Үзенең йомшаклыгына карамастан, дөрес саклаганда хөрмә шактый яхшы саклана. Җиләк-җимеш суыткычта 2-3 ай тора ала. Саклауның оптималь шартлары: Цельсий буенча 0-1 градус температура, дымлылык - 90%.
Әгәр дә сез җимешләрне бинада (базда, кладовкада, балконда) сакласагыз, җилләтүне тәэмин итәргә онытмагыз, һава корлыгына юл куймагыз. Җимешләрне әрҗәләргә 2 рәттән дә күбрәк куймагыз. Аны киптерелгән һәм катырылган килеш тә сакларга мөмкин. Җимешләрне эреткәндә, салкын суга салырга кирәк.